Diabetes 2. typu je onemocnění, jehož zvládání vyžaduje nejen léky a pravidelné kontroly u lékaře, ale především dlouhodobou změnu životního stylu. Základem úspěchu je jídelníček, který pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi, podporuje správnou hmotnost a dodává tělu dostatek energie.

Správné stravovací návyky přitom nemají nijak složitá pravidla – stačí dodržovat pár jednoduchých zásad, které lze snadno zařadit do každodenního života. Každý z nás ale potřebuje různé množství energie. Pokud nevíte, z čeho by se měl váš jídelníček skládat a jak velké porce jíst, určitě je vhodné konzultovat nutričního terapeuta a nechat si udělat stravovací plán na míru.

Jak se stravovat s diabetem 2. typu, včetně ukázkového jídelníčku, najdete v brožuře ZDE. Modelový jídelníček si může každý adaptovat na své energetické potřeby.

Pravidelnost je základ

Pacienti s diabetem 2. typu by měli jíst pravidelně, a to v ideálním případě 3–5 porcí denně s minimálním intervalem mezi jídly 2,5–3 hodiny. Vynechávání jídla se nedoporučuje, protože dlouhé pauzy zvyšují riziko výkyvů glykémie.  

Pohyb jako součást režimu

Základ tvoří pravidelná pohybová aktivita – vhodné jsou procházky, jízda na kole, nordic walking či běh. Cílem je dosáhnout alespoň 5–10 tisíc kroků denně, při redukci hmotnosti je pak ideální překročit 10 tisíc kroků.  

Sacharidy – dávkování a kvalita

Denní limit: Doporučené množství sacharidů denně je 150–200 g.  

Preferujte komplexní sacharidy jako brambory, rýži, těstoviny nebo luštěniny (ideálně celozrnné), 150–200 g přílohy na porci.  

1.    snídaně

Měla by obsahovat přibližně 40–50 g sacharidů (např. 1–2 krajíce chleba, celozrnné housky, rohlíky nebo knäckebrot). Vhodná je kombinace sacharidů s bílkovinou – např. chléb s tvarohovou pomazánkou, jogurt s ovocem, ovesné vločky, avokádo, losos či celozrnný bagel se žervé.  

2.  dopolední svačina

Obsahuje do 15 g sacharidů. Ideální jsou neochucené mléčné výrobky (skyr, bílý jogurt, tvaroh), zelenina, ořechy nebo drobné porce ovoce (do 100 g) – například knäckebrot se sýrem cottage, ořechy s kefírem, jogurt s půlkou ovoce.  

3. oběd

Max. 60 g sacharidů, a to včetně polévky. Zdrojem mohou být brambory, celozrnná rýže, těstoviny, bulgur nebo luštěniny. Preferujte libové maso a ryby, vařené, pečené nebo grilované – například ryba s pečenou zeleninou, těstoviny s kuřecím masem, pohanka s řepou a sýrem.

4. odpolední svačina (dobrovolně)

Max. 15 g sacharidů. Vhodné jsou zelenina, šunka, sýr (ideálně bez pečiva nebo jen půl krajíce). Např. rajčata se sýrem, knäckebrot s pomazánkou, zeleninový salát s malou porcí chleba.

5. večeře

Opět do 60 g sacharidů. Lze zvolit i bez přílohy – například zeleninový salát s masem nebo rybou, omeleta s žitným chlebem, polévka s žitným krajícem, salát s bulgurem a vejcem, čočkou a řepou.

Vyhýbejte se nevhodným potravinám

Z jídelníčku je třeba vyškrtnout nebo velmi omezit:

• tučné maso a uzeniny,
• slazené nápoje a džusy,
• smažená jídla, sladké pečivo a sladkosti,
• ochucené jogurty/kefíry, müsli tyčinky, smoothie, nadměrné množství ovoce, fresh džusy.

Záleží na způsobu přípravy jídel

Preferujte přípravu jídla v páře, vaření, pečení, grilování nebo úpravu sous‑vide. Omezte použití tuku a vyhýbejte se smažení.  

Shrnutí závěrem

• Jídlo: pravidelně 3–5× denně, nejvýše 2,5–3 h mezi porcemi
• Cukry: celkově 150–200 g za den, porce snídaně cca 40–50 g, oběd a večeře do 60 g, svačiny do 15 g
• Vyhýbat se cukrům, tučným a průmyslově zpracovaným potravinám, slazeným nápojům a pečivu
• Příprava jídel: vaření, pečení, dušení, grilování, omezit smažení

Dodržováním těchto zásad, tedy pravidelností, správným výběrem sacharidů a potravin, vhodnou přípravou jídla a pohybem, můžete významně napomoci lepší kontrole diabetu a zvyšování kvality svého života.