Ořechovo-čokoládové sušenky (50 kusů)Ingredience

• 400 g čerstvě namletých vlašských ořechů
• 70 g slunečnicového semínka
• 50 g strouhaného kokosu
• 1 čajová lžička skořice
• 1 polévková lžíce vinného kamene
• 2 polévkové lžíce čokoládových chipsů na pečení
• 2 vejce
• 4 polévkové lžíce čekankového sirupu
• špetka soli

Postup

V míse smíchejte mleté vlašské ořechy, slunečnicové semínko, strouhaný kokos, skořici, vinný kámen, sůl a čokoládové chipsy. Poté přidejte vejce a čekankový sirup a vše důkladně promíchejte, aby vzniklo kompaktní těsto. Plech vyložte pečicím papírem. Z těsta tvořte malé kuličky, které jemně zploštíte do tvaru placiček. Každou můžete ozdobit otiskem vidličky. Pečte přibližně 20 minut na 170 °C podle typu trouby. Po upečení sušenky ihned sundejte z plechu, aby nedošlo k jejich připálení. Z jedné dávky získáte přibližně 50 menších sušenek o průměru kolem 5 cm.

Pralinky ze sušeného ovoce a oříšků (50 kusů)Ingredience

• 400 g sušených datlí
• 100 g rozine
• 50 g sušených švestek
• 150 g mandlí
• 50 g hořké čokolády

Postup

Ve výkonném mixéru nejprve najemno podrtíme mandle. Přidáme datle, rozinky, švestky a čokoládu. Při zpracování švestek je dobré zkontrolovat, zda neobsahují pecky. Vše mixujeme, dokud nevznikne lepivá hmota, ze které lze dobře tvarovat kuličky. Pokud má směs správnou konzistenci, můžeme z ní tvořit pralinky v dlaních nebo ji vyválet a vykrajovat libovolné tvary.

Jedna pralinka má přibližně 15 g.

Užijte si sladké Vánoce bez výčitek

Diabetické cukroví nemusí být nudné ani chuťově ochuzené. Když vsadíte na kvalitní suroviny, oříšky, ovoce a přírodní sladidla, můžete si Vánoce užít naplno a bez zbytečných obav. Tyto recepty jsou důkazem, že zdravé může být zároveň i výborné.

Recepty pro vás připravila nutriční terapeutka Mgr. Zuzana Švédová, DiS.